Hvorfor er knive stumpe?
Generelt set er der to årsager til knivens stumphed.
Først er skæret blevet afbøjet til venstre eller højre
ikke i en lige linje, eller krøllet
Bladet er skævt med det blotte øje.
Denne gang er det for at rette klingen
Gør bladet mere lodret
I stedet for at slibe bladet tyndere
Dette er mere end 90 procent af
Nogle gange gnider jeg bare frem og tilbage på hårde steder
Kniven bliver skarpere
Så dette er at rette bladet
En anden årsag til stumpe knive er, at kniven har været brugt for længe
malede ikke
Forkanten bliver tykkere (som vist i animationen nedenfor),
Denne situation tegner sig for 10 procent
▼
I dette tilfælde skal bladet slibes
slibemaskine eller skæresten
Så find ud af, hvorfor kniven er sløv
Du vil opdage, at slibning normalt handler mere om at korrigere klingen
I stedet for at slibe bladet tyndere
Følgende billede er klingen efter slibning af skæresten
▼
For at opsummere, så er knivsliberen hurtig, den vil skade kniven, og den skal slibes ofte
Billigere knive betyder ikke noget, dyre knive kan være tilbageholdende med at bruge dem
Slibning af skæresten er tidskrævende og arbejdskrævende og kræver lidt dygtighed
så fordele og ulemper
